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鸡翅根这样做养眼又下饭,今晚就吃它


2022-03-19 10:41:07 ,,,


鸡翅根这样做养眼又下饭,今晚就吃它的做法配料表

  • 翅根 (16个)
  • 老抽 (1勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 盐 (少量(看个人口味))
  • 蜂蜜 (2勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 蒜末 (若干)

鸡翅根这样做养眼又下饭,今晚就吃它的做法配料表

其实鸡肉提前用水焯出来血沫会更好,然后再腌制。我这次做有些匆忙,且没有冰块,虽然也很好吃,但是感觉焯过在用冰水冷却后的鸡肉会更紧实!

STEP1、买好的鸡翅根洗干净,鸡翅根一定要新鲜肉色橘红

鸡翅根这样做养眼又下饭,今晚就吃它

STEP2、排队,等着被“伺候”

鸡翅根这样做养眼又下饭,今晚就吃它

STEP3、正反两面开几刀

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STEP4、通通全部给我开开

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STEP5、撒上灵魂的蒜末一勺量的料酒

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STEP6、一勺量的生抽

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STEP7、一勺量的蚝油

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STEP8、两勺量的蜂蜜(这个是我自己有加工过的!放了料腌制,嘻嘻,等我有空分享一下)

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STEP9、这是我之前做的青柠薄荷蜂蜜有空完整步骤分享给大家,加了这个蜂蜜,会有薄荷和青柠的清香,甜而不腻

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STEP10、把鸡翅根搅搅让酱汁给各位小主雨露均沾

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STEP11、保鲜膜封好,放冰箱冷藏腌制15到20分钟(空闲时间可以先做别的菜)

鸡翅根这样做养眼又下饭,今晚就吃它

STEP12、腌好的鸡翅根,热油下锅,蒜香酱香肉香顿时扑鼻而来两面略金黄的时候把多余的酱汁倒进去,添加一勺的老抽上色,翻炒的时候可以适当添加一些水,让鸡肉不柴,且利于收汁。我中火翻炒,加水,焖锅收汁用了差不多10分钟。

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STEP13、没有加淀粉勾芡哦靠真本事熬出来的酱汁,粘稠的挂在鸡翅根上之前改刀部分,也有酱汁浸入。撒上芝麻,略香,略漂亮

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STEP14、把之前等待腌鸡翅的时候做好的青菜,蒸鱼,摆放好太阳君的明日便当就出炉啦

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STEP15、咦等不及了,我自己先吃了,溜了溜了

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STEP16、这是我的晚餐,嘻嘻嘻

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