STEP1、水烧开下锅焯一下肥牛卷，变色立即捞出。（我用的这个肥牛是冰箱吃火锅后剩了好久的了，浮沫比较严重。）

STEP2、调酱汁：两勺生抽，两勺蚝油，一勺料酒，一勺盐，一勺半白糖，搅拌均匀。

STEP3、热油，洋葱下锅炒至发白一点。

STEP4、再加入肥牛炒至洋葱变透明。

STEP5、加入酱汁。

STEP6、加入水淀粉，大火收汁出锅。

STEP7、撒点黑芝麻出锅。