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主食家常菜


胶东打卤面


2022-03-19 10:41:07 ,,,


胶东打卤面的做法配料表

  • 面条 (1份)
  • 土豆 (1个)
  • 芸豆 (200克)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 盐(适量) (4克)
  • 味极鲜 (2勺)
  • 葱 (1根)

胶东打卤面的做法配料表

我写的调料用量都是大约的,每个人的口味不同,调料可以根据自己口味加减面条汤卤食材可以根据自己口味来放。可以放点木耳,肉丁,蛤蜊,这些都是我家里经常放的,推荐大家试试。

STEP1、首先将摘筋,芸豆切细,尽量切细一点,土豆也切成小块,小一点块。大家可以泡一点木耳留着打卤

胶东打卤面

STEP2、起锅烧水,水开后下入面条搅散,煮两三分钟捞出过凉水(面条煮多久看大家喜欢吃什么样的,自己决定)

胶东打卤面

STEP3、锅里起锅烧油,加入适量葱花姜爆锅,(可以切点肉点先翻炒,更好吃的)然后加入土豆芸豆翻炒均匀,炒一会后加入适量味极鲜(生抽)翻炒,加入适量开水,放入盖上锅盖中火煮,多煮一会,芸豆要熟透,不知道煮多久的可以尝一下(推荐大家放点蛤蜊,汤会更鲜的,很好吃)

胶东打卤面

STEP4、卤子煮熟后,将鸡蛋打入碗中搅散,淋入锅中,放入适量葱花曾香,鸡蛋熟后即可关火

胶东打卤面

STEP5、煮好的面条放入碗中,然后舀两勺卤子浇在面上即可

胶东打卤面


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