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炼乳大面包


2022-03-19 10:41:07 ,,


炼乳大面包的做法配料表

  • 高筋面粉 (300克)
  • 牛奶+鸡蛋 (205克)
  • 冰糖粉 (40克)
  • 盐 (1/2勺)
  • 酵母 (5克)
  • 黄油 (30克)
  • 炼乳 (适量)
  • 蔓越莓 (适量)

炼乳大面包的做法配料表

注意事项!1.磨具要够大,因为足够空间发酵!2.面包记得烤的时候观察下,表面上色了就盖锡纸!3.酵母和盐分开一点,盐会破坏酵母发酵!

STEP1、除黄油外,其他食材全部放进主锅里,30秒,从3速混合到6速,再揉面4分钟。

炼乳大面包

STEP2、放入切碎的黄油,2分钟揉面,拿出来,第一次发酵。

炼乳大面包

STEP3、一发后拿出,再拿擀面杖擀成一张四方形,我们刷子蘸炼乳开始刷表面

炼乳大面包

STEP4、再撒上切碎的蔓越莓

炼乳大面包

STEP5、再如图,划成这样

炼乳大面包

STEP6、再一堆堆。堆叠起来,倒着放入磨具里!

炼乳大面包

STEP7、再进行二发!再刷蛋液

炼乳大面包

STEP8、最后撒上门面担当,黑芝麻。

炼乳大面包

STEP9、烤箱预热,温度180度。烤20分钟!

炼乳大面包

STEP10、趁热脱模!倒扣凉凉!

炼乳大面包


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