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敲好吃面拖蟹

2022-03-19 10:41:07 面拖,面拖蟹,

敲好吃面拖蟹的做法配料表

六月黄大闸蟹（8小只（我用了7只，因为死了一个哈哈哈哈））
毛豆（100克）
面粉（100克）
生姜（2片）
大蒜（2瓣）
小葱（2根）
香菜（1根（可免））
料酒（1汤匙）
生抽（1汤匙）
老抽（1茶匙）
砂糖（1茶匙）
盐（0.5茶匙）
白胡椒（0.5茶匙）

敲好吃面拖蟹的做法配料表

1.洗螃蟹时请注意安全2.面糊入锅后及时翻锅，粘锅了真的难洗3.喝酒不开车，开车不喝酒emmm

STEP1、清洗螃蟹们，刷干净，戴手套（我的手套都被夹坏了）

敲好吃面拖蟹

STEP2、狠心地从中间一切两半，注意不要把蟹黄弄出来了哦

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STEP3、面粉加水调成面糊，能挂住螃蟹就可以

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STEP4、切口处裹上一层面糊，朝下煎制面糊定型

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STEP5、煎螃蟹的时候可以顺便将剥好的毛豆煮至断生

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STEP6、煎好的螃蟹捞出备用

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STEP7、用煎螃蟹的油爆香葱姜蒜末

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STEP8、下入煎好的螃蟹，依旧是锅边烹入料酒，再加入生抽、老抽炒匀，注入略没过螃蟹的水

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STEP9、水开后下入毛豆，小火咕嘟10分钟

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STEP10、之前裹螃蟹的面糊再加入适量清水，调稀一点

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STEP11、将面糊倒入锅中，及时翻炒均匀，避免粘锅，依个人口味调入盐、糖和白胡椒粉，煮至汤汁粘稠即可

敲好吃面拖蟹

STEP12、面糊粘稠后出锅，撒上葱花香菜，面拖蟹就ok啦，我还剩下了一半毛豆，准备做成凉拌毛豆，然后就可以喝一杯了

敲好吃面拖蟹

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