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穿越时空的糕点—-桂花栗粉糕


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


穿越时空的糕点—-桂花栗粉糕的做法配料表

  • 栗子 (若干)
  • 糯米粉 (栗子粉的一半)
  • 桂花 (适量)
  • 桂花 (少量)

穿越时空的糕点—-桂花栗粉糕的做法配料表

桂花的糖分太高尽量少放一些,如果自己做的话就可以适量多放一些。步骤5也可以加水和成面团,蒸好后撒上糖桂花会比较好控制甜味

STEP1、洗干净带皮里,煮5分钟

穿越时空的糕点—-桂花栗粉糕

STEP2、剥干净栗子皮,然后又开始煮到,用手一捻就可以成粉

穿越时空的糕点—-桂花栗粉糕

STEP3、人工磨成粉,用擀面杖或者菜刀碾碎,这一步比较考验人的耐心

穿越时空的糕点—-桂花栗粉糕

STEP4、栗子粉和糯米粉2:1。如果为了好看也可以做成1:2,但这样会更粘一些。再加适量糖桂花(这个按照自己口味来加)

穿越时空的糕点—-桂花栗粉糕

STEP5、揉成光滑面团

穿越时空的糕点—-桂花栗粉糕

STEP6、擀开,5MM厚,用模具做成喜欢的样子。

穿越时空的糕点—-桂花栗粉糕

STEP7、进笼屉大火10分钟

穿越时空的糕点—-桂花栗粉糕

STEP8、出锅摆盘

穿越时空的糕点—-桂花栗粉糕

STEP9、撒上桂花装饰,一个很好的茶点就做好了

穿越时空的糕点—-桂花栗粉糕


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自从自己学做蛋糕面包后,已经在很少在外面买早点了,某日因为外出了一天,家里什么都没有做到,于是早餐就在小区楼下买了小笼包,楼下的小笼包味道还不错,5元一笼,一笼10个,听起来好像很多一样,其实每一个包子都相当小,大女儿一个人就能吃完一笼,后来买了三笼,四个人都觉得不够吃,真不过瘾啊~      于是我去趟市场买回了新鲜的猪肉,我决定要自己做小笼包,或许没有别人的味道好,但材料肯定新鲜,还管饱, 算起来成本还经济实惠很多呢~~之前包子也做过不少,但这次的小笼包用了部分烫面,两种不同特性的面团合二为一,吃起来那宋嬷嬷道:“姑娘只管交给我,有话说与我,我收拾了好顺去的。”袭人听说,便端过两个小掐丝盒子来。先揭开个,里面装的是红菱和鸡头两样鲜果,又那个,是碟子桂花糖蒸新栗粉糕。又说道:“都是今年咱们里园里新结的果子,宝二爷送来与姑娘尝尝。再前日姑娘说玛瑙碟子好,姑娘留下顽罢。绢包儿里头是姑娘上日叫我作的活计,姑娘别嫌粗糙,能着用罢。替我们请安,替二爷问好是了。”红楼梦》第三十七回在儿子小的时候,红楼梦,做了个栗粉糕,若干年后娃儿还是念念不忘,最近买了些剥壳栗子,很甜,于是趁着假期又捣鼓捣鼓,记录下。

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