 主食家常菜

猪肉咖喱饭

2022-03-19 10:41:07 猪肉,咖喱饭,咖喱,

嫌弃猪肉有里面有血水的可以稍微焯水一下。我用的是猪排所以比较干净。认为猪肉有腥味不够入味的可以提前用（老酒，生姜，盐，少许酱油）腌制一下。

STEP1、将所有食材切成一口大小。(也是为了更好熟透)土豆提前泡水，更好熟透。不喜欢洋葱可不加。随手拍了一张不要介意不美观( ´･ᴗ･` )

猪肉咖喱饭

STEP2、热油锅，油稍微多一点。先下胡萝卜炒出香味，再加入土豆继续翻炒到表面略金黄，加入盐继续翻炒。接着加入猪肉翻炒几下后加入洋葱，继续翻炒，猪肉大概五六分熟的时候加入黑胡椒。继续翻炒一分钟。

STEP3、接着倒入热水没过食材。（热水可以让猪肉肉质不变硬，倒入冷水则会）加入一小块咖喱，让其完全融化，接着盖锅盖，开始熬煮咖喱。

STEP4、记得要时不时搅拌一下防止粘锅。熬煮到自己喜欢的粘稠度可以关火了。味道太淡可以继续加黑胡椒和盐。盛饭，浇上咖喱，开吃٩̋( •͈ω•͈)و

STEP5、土豆和胡萝卜的的软烂程度完全看你熬煮多久，我不喜欢吃胡萝卜的，但是炒过后再经过咖喱熬煮，完全没有了胡萝卜的那种生生的味道，吃起来甜甜的。调味只用黑胡椒和盐就已经很美味了特别是黑胡椒配上咖喱，就已经很棒!

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