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美味的家常土豆烧鸡

2022-03-19 10:41:07 土豆,烧鸡,家常土豆,美味,土豆烧鸡,

美味的家常土豆烧鸡的做法配料表

乌脚鸡（1/2只）
土豆（12个）
青线椒（4只）
洋葱（6/1个）
青葱（5根）
大蒜（5瓣）
小米辣（4个）
郫县豆瓣酱（1勺）
生抽（20克）
蚝油（8克）
盐（2克）
五香粉（1克）
姜（3-4片）
水（适量）
黄冰糖（4克）<

美味的家常土豆烧鸡的做法配料表

1、鸡的选用很关键，直接影响成品的效果，可以选用乌脚鸡、童子鸡、三黄鸡等易炖煮的；如果是老母鸡可以使用高压锅来缩短烹饪时间。2、土豆可以出锅前15分钟开始下锅，避免后面糊锅或是影响菜品颜值。

STEP1、准备好材料：半只乌脚鸡，黄心土豆、青线椒

美味的家常土豆烧鸡

STEP2、调味料：洋葱条，青葱，蒜瓣儿，小米辣，姜片

美味的家常土豆烧鸡

STEP3、起锅入冷水，放入姜和鸡焯水，锅开后捞出鸡，温水洗净，沥干水分备用。

美味的家常土豆烧鸡

STEP4、另起新锅，热锅冷油20ml

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STEP5、中小火放入调味料炒香，

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STEP6、紧接着放入焯好水的鸡块，翻炒均匀，直至表面金黄即可

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STEP7、加入一勺郫县豆瓣酱，20克生抽继续翻炒均匀，整个过程大约一分钟左右

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STEP8、放入土豆块，一起翻炒

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STEP9、放入适量清水，沫过鸡块，加入蚝油，五香粉和黄冰糖炖煮

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STEP10、汤汁浓稠，加入适量葱段拌匀

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STEP11、出锅前2分钟左右，加入青椒段

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STEP12、盛盘出锅即可.

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