STEP1、排骨冷水下锅，放入两片姜，大火煮开至有大量浮沫，捞出排骨，冲洗干净。

STEP2、酱汁调制：韩式辣酱、辣椒粉、蒜末、生抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀。

STEP3、油锅烧热，加入蒜末小火煸香，然后加入泡菜，翻炒均匀。

STEP4、锅中继续加入焯好水的排骨、调制好的酱汁、清水，中小火炖40分钟。

STEP5、40分钟后，转大火，加入年糕。

STEP6、继续煮58分钟，即可趁热享用。