STEP1、我做的是一两人的量，鸡肉差不多就是这么多，大概十几坨的样子，因为是我妈之前就处理好，宰成块放冷冻了，新鲜的土鸡肉当然最好。用冷水清洗干净，注意，不需要焯水。

STEP2、然后准备好这些材料，我怕有厨房小白，全部标注了，这些东西药铺都有卖，我是在菜市场买的，感觉还挺便宜的。当归是褐色的，有很多小根须，味道有点苦。党参是乳白色，细长的，味甜。沙参摸起来有点硬，圆圆的，两头细，吃起来粉粉的，黄芪是圆柱形的，吃起来像嚼草，嚼不碎。然后枸杞红枣大家应该都认识。大家也可以根据自己口味喜好适当调整用量。

STEP3、冷水清洗干净，切成这样。当归和黄芪一般不会吃，所以可以切小一点，我只用了半个当归，沙参对半切一下，我特别喜欢吃炖了的红枣，特别甜，比干的好吃，强烈安利给大家。

STEP4、所有材料冷水下锅，水加到差一公分满，一次性加够。我喜欢最后十几分钟加枸杞，因为我不喜欢枸杞变成超级大胖子的样子嫌麻烦可以一起加，完全没有任何影响。

STEP5、开大火烧开，用勺子撇去浮沫，烧开之后立马转小火，因为水加得多的话，又有浮沫，特别容易溢出来的）

STEP6、浮沫撇干净以后就盖上盖子，一直小火，炖一个半小时吧。

STEP7、我可能炖了一个小时多一点，没注意看时间。一直开小火水消耗不了多少，一两公分高度左右。这个汤我没放盐，姜，花椒啥的都没放。就这样挺好喝的。

STEP8、喝下这碗鸡汤，做新时代好青年