STEP1、将糖，酵母放入温水中，搅拌均匀。

STEP2、面粉中加入鸡蛋，盐，将融入糖和酵母的水倒入面粉中，边倒边搅拌，将油倒入面粉。将面和好，盖盖密封发酵至二倍大。

STEP3、把发酵好的面团充分和一和。放到案板上，搓成长条状，用刀切成大小相同的面剂子。

STEP4、盖上保鲜膜二次醒发15分钟。

STEP5、赶成薄饼状，用刀中间划34个口子。

STEP6、锅中倒油，能没过油饼。烧到轻微冒油烟，立即调小火，放入油饼慢慢炸。

STEP7、两面都炸金黄色后，捞出即可食用。