分类:家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /
首页 >> 点心家常菜

点心家常菜


平底锅小蛋糕


2022-03-19 10:41:07 ,,


平底锅小蛋糕的做法配料表

  • 鸡蛋 (两个)
  • 低粉 (50克)
  • 白糖 (60克)
  • 橙汁 (20克)
  • 色拉油 (20克)
  • 泡打粉 (1克)
  • 塔塔粉 (1克)

平底锅小蛋糕的做法配料表

1,这里放了两种添加剂,泡打粉和塔塔粉,没有可以不放。2,但蛋白一定要打好,这是小蛋糕成功的关键。3,在锅内一定要用中小火慢煎,随时看着火候,不能糊了。4,因为饼干模内壁涂了油,所以小蛋糕很容易就会掉出来。5,每做一个小蛋糕,饼干模具都要及时的涂油防沾。

STEP1、鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,蛋黄中加入白糖20克

STEP2、倒入橙汁,搅拌好

STEP3、加入色拉油,继续搅拌好

STEP4、低粉加泡打粉混合过筛

STEP5、倒入蛋黄糊中

STEP6、搅拌好

STEP7、蛋白两个放在打蛋盆中,加入塔塔粉

STEP8、分两次加入40克白糖,用打蛋器打至硬性发泡(手工打发见这里)

STEP9、将一小半的蛋白糊倒入蛋黄面糊中,自下而上搅拌好

STEP10、再将9步骤中糊再重新倒入蛋白霜中

STEP11、自下而上搅拌好

STEP12、在不沾锅中,放入两个饼干模具,饼干模具内壁涂上油,模具烤热后,倒入蛋糕面糊,倒入饼干模的一半量即可。慢慢用中小火煎熟即可


温馨提示:


本文收集了平底锅小蛋糕的点心家常菜, ,, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /
申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
美食做法网         Sitemap    Baidunews