 点心家常菜

香醇咖啡巧克力瑪芬

2022-03-19 10:41:07 巧克力,咖啡,香醇,

1、實在沒有椰子油，可用黃油融化替代2、咖啡粉必須是無糖黑咖啡粉，不能用三合一或二合一3、不要使用耐烤巧克力豆或代可可脂，會太甜影響口感

STEP1、烤箱上下火180度預熱，瑪芬模放入瑪芬紙杯備用。如巧克力是大塊狀，預先切成1cm左右小塊，顆粒狀則無須再切

STEP2、牛奶用微波爐加熱至微燙，加入咖啡粉攪拌至完全融解，放涼備用

STEP3、準備一乾淨大碗，混合過篩中粉、泡打粉、蘇打粉、鹽，並翻拌均勻

STEP4、再準備一個大碗，將所有濕性材料（椰子糖、酸奶、椰子油）加入攪拌均勻，再加入已放涼的牛奶咖啡混合液攪拌均勻。

STEP5、將已混合均勻的濕性材料慢慢加入乾性材料大碗中，並用刮刀翻拌均勻，看不見乾粉即可。最後加入100g黑巧克力翻拌幾下，不要過度攪拌

STEP6、麵糊平均分裝入六個瑪芬紙杯中，送入烤箱烤20-25分，直至牙籤插入乾淨帶出即可

香醇咖啡巧克力瑪芬

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