STEP1、准备好干辣椒，小米辣，花椒，姜片

STEP2、猪脚冷水下锅，放入姜片，白酒。煮掉脏东西，煮出血沫，洗干净备用

STEP3、放油，放几颗冰糖炒糖色

STEP4、小火不断搅拌炒出糖色

STEP5、放入配料炒香

STEP6、放入猪脚

STEP7、老抽，生抽，耗油，料酒，放里头

STEP8、准备香料，桂皮，八角，香叶，小茴香

STEP9、放入清水，再放点盐。

STEP10、盖上锅盖煮50分钟。中间记得要留意水份有没有被烧干，哈哈

STEP11、起锅。用筷子夹起猪脚装盘，香料不要。把锅里的汁淋上去，可以撒点葱花。完美！