STEP1、新鲜基围虾去头入尾，挑去虾线，去除虾壳备用。

STEP2、虾仁一半剁成虾末，提升馄饨口感；另一半切成小块，备用。

STEP3、将切好的虾仁放入搅好的猪肉里。再将姜切末，约细越好。香葱切段，喜欢的可以多放一点，提香。最后再打入一个鸡蛋。

STEP4、接下来依次放入胡椒粉、盐、少许糖、生抽、老抽、蚝油和淀粉。

STEP5、最后加入少许香油，再倒些色拉油。

STEP6、将调好的肉馅搅拌均匀，放冰箱保鲜十分钟左右取出，大功告成！