STEP1、粉丝用清水提前浸泡半小时。

STEP2、蒜剥皮后剁成蒜蓉。

STEP3、香葱切成葱花。

STEP4、鲜虾洗净后剪去须和脚，用剪刀把背部剪开挑出虾线。

STEP5、浸泡好的粉丝放在碟中，鲜虾整齐地摆放在粉丝上。

STEP6、热油起锅，把蒜蓉、盐、糖、生抽、白胡椒粉爆炒3分钟。

STEP7、炒好的蒜蓉味料铺在虾背上，放入锅中，中火蒸10分钟。

STEP8、撒上葱花即可出锅。