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健康零食无麸质杏仁饼干

2022-03-19 10:41:07 零食,杏仁,杏仁饼,

健康零食无麸质杏仁饼干的做法配料表

杏仁粉（almondflour）（120克）
无铝泡打粉（1小勺）
大号鸡蛋（室温、冷藏都可以）（1个）
椰子油或草饲无盐黄油（室温固体状）（20-25克）
原蜜或液体蜂蜜（20-25克）
细的海盐（一小撮）
香草精（1小勺）
表面装饰
杏仁片或椰子片、椰丝（适量）

健康零食无麸质杏仁饼干的做法配料表

【关于A能能用B代替的问题】分两种，常温下的（黄、椰子、牛猪等）和液（植物、花生、橄榄等）。换，但是味道会有区别，口感外形略有区别。。液换，也是味道会有区别。和液，影响成品口感。【关于A粉能能用B粉代替的问题】如果是新手，绝对！绝对！要随意用黑麦粉、荞麦粉、燕麦粉、各种米粉，替换方子里的面粉。蛋糕里的低筋面粉要用其他粉替换。面包、饼干、马芬里的中粉、高粉、全麦粉少量换，但会影响成品味道、口感、外形甚至导致失败。经验少者，建议随意更换。

STEP1、烤箱预热350华氏度/175摄氏度。烤盘铺烘焙纸备用。

STEP2、在搅拌盆里放入120克杏仁粉、1小勺无铝泡打粉、一小撮盐，拌匀。

STEP3、继续在盆里放入1个鸡蛋、椰子油、原蜜和香草精，拌匀不见干粉即可。因为没有面粉，搅拌也不会出筋，不存在搅拌过度的问题。

STEP4、面团基本不粘手，实在觉得粘，可以用湿手操作。把面团分成20克一份，一共12份。揉圆，放在烤盘上，用手压扁即可。每个饼干间距3厘米左右，烤时不会向四周扩张很多。

STEP5、在饼干表面放上杏仁片或椰子片等装饰。

STEP6、烤12-14分钟，直到饼干四周呈金黄色即可。

STEP7、刚拿出烤箱时，饼干非常软，放在烤盘里放凉5分钟定型后，再把饼干放到放凉架上放凉。密封、室温保存一周左右。

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