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闽南海蛎煎一次成功

2022-03-19 10:41:07 海蛎,海蛎煎,

说明：1.这里说大勺是日常吃饭的勺子，小勺是那种调味勺哈，没有准确计量克数，自己凭感觉发挥一下2.用木薯粉因为我拿来做芋圆以后感觉它比红薯粉更好成型而且口感上没吃出差别，正宗的是用红薯粉，自己选择3.喜欢鸡蛋多可以打两个，自己决定

STEP1、1.把海蛎洗好，注意海蛎壳要挑干净。2.蒜苗切1cm左右的小段。3.把准备好的海蛎、蒜苗、鸡蛋放一起拌匀。

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STEP2、1.加入调味料：生抽、胡椒（很重要），拌匀。2.加木薯4大勺，拌匀。

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STEP3、我拿模具先煎了几个小的试试火候和味道

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STEP4、正式煎热锅、加油，把海蛎等糊糊倒进去不要太多要能均匀摊开

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STEP5、翻面煎，到这个成色就差不多了，蒜叶有一点微焦更香。

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STEP6、出锅装盘，加点闽南甜辣酱，完成我用铲子铲出来有点变形了，直接倒出来可能更好。btw一定趁热吃

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