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浙菜家常菜花雕煮荷包蛋鱼头汤2022-03-19 10:41:07 荷包,鱼头,鱼头汤,荷包蛋,包蛋,花雕,煮荷包蛋, 花雕煮荷包蛋鱼头汤的做法配料表STEP1、平底锅烧油后，加少许油
STEP2、荷包蛋煎好后盛出备用
STEP3、原锅加少量油，继续煎收拾干净的鱼头
STEP4、一面煎香时放入姜片，翻面继续煎
STEP5、稍后放入葱段一起煎至微微发黄
STEP6、转大火，加入适量开水
STEP7、煮开后加入200毫升花雕酒
STEP8、再次煮开后转中火保持汤汁沸腾，盖上盖子煮约10分钟
STEP9、加入荷包蛋，加盐调味，煮一两分钟，关火，洒白胡椒粉
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