STEP1、混合所有材料（除去黄油）揉至光滑，加入软化的黄油，揉至能拉出薄膜状态；

STEP2、盖上保鲜膜，放在2528度环境中基础发酵1小时左右、发至22.5倍（时间仅供参考，具体看状态）；

STEP3、手指蘸面包粉插入面团中、小洞不回缩、面团不塌陷、基础发酵完成；

STEP4、稍微排气平均分成6份，份90克左右，滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟；

STEP5、稍微擀开、火腿肠放在中间轻轻按压下去，放在温度3538度湿度80%左右的环境中最后发酵；

STEP6、发至用手指轻按面团、不会回弹、略有张力、最后发酵结束；轻轻刷上一层牛奶（或蛋液，撒上奶酪、用裱花袋挤上蛋黄酱（蛋黄酱烤脆了以后非常非常好吃；放入提前预热好的烤箱中层，180度20分钟；

STEP7、完成！好诱人呀！边上深色的就是烤脆的蛋黄酱喜欢更脆的可以多烤1、2分钟，真的非常非常好吃！