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苏菜家常菜


奶盐苏打饼干


2022-03-19 10:41:07 ,,


奶盐苏打饼干的做法配料表

  • A材料☞普通面粉 (100克)
  • 牛奶 (40克)
  • 黄油 (20克)
  • 干酵母 (1小勺)
  • 小苏打 (0.3克)
  • 盐 (0.3克)
  • B材料☞普通面粉 (30克)
  • 黄油 (11克)
  • 盐 (1/4小勺)
  • 水 (克)

STEP1、将材料A混在起揉成面团,温暖的地方发酵30分钟,成白色;材料B混在起揉成面团,成黄色

奶盐苏打饼干

STEP2、白色发酵好的面团擀开,然后叠成四折继续擀开(象千层酥的做法,反复三次

奶盐苏打饼干

STEP3、把擀开的白色面团放上黄色面团,把黄色面团擀开到白面皮的三分一大

奶盐苏打饼干

STEP4、三折包起黄面团,继续叠被子法,反复三次

奶盐苏打饼干

STEP5、在擀好的面皮上用叉子戳上小洞洞,放温暖的地方继续发酵20分钟

奶盐苏打饼干

STEP6、用刀切成一块块,放烤箱180度,25分钟左右

奶盐苏打饼干


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