京菜家常菜美龄粥开胃又养颜的南京名点2022-03-19 10:41:07 美龄粥, 美龄粥开胃又养颜的南京名点的做法配料表
STEP1、准备材料 STEP2、黄豆提前一晚泡水。 STEP3、烧一锅水,放入黄豆煮。»家里的豆浆机找不到电源线了。有豆浆机的话,可以直接用豆浆机制作豆浆哦! STEP4、糯米和粳米混合,淘洗干净泡水。»米泡太久营养会流失。隔夜米也是要避免的,一般夏天泡1小时,冬天泡2小时。 STEP5、山药冲洗掉表面泥土,切成小段,放入水开后的蒸锅。»我这里用的是比较细的铁棍山药,普通山药1根的用量就够了。 STEP6、蒸至用筷子可轻松戳入。 STEP7、削皮备用。»蒸熟的山药削皮时不会发痒咯。 STEP8、山药装入保鲜袋中。»套2层防止中途破掉。 STEP9、用擀面杖或者杯子,把山药压泥。»不用全部压成泥状,稍微留些颗粒,吃起来口感更好。 STEP10、压好的山药泥放入碗中备用。 STEP11、黄豆煮到有点发白变软(约40分钟)。 STEP12、豆子连水一起放入料理机打豆浆。 STEP13、打好的豆酱装碗备用。这样准备过程就完成啦。料理机可以打得很细,我打完发现都不用滤渣! STEP14、豆浆加水稀释,放入锅中煮。 STEP15、煮粥的过程全程开盖,煮至微微沸腾。 STEP16、倒入泡好的糯米和粳米。 STEP17、大火滚开后小火熬煮,不时用勺子搅动,防止粘锅。 STEP18、煮至米粒变透明,有点开花。 STEP19、加入山药泥,搅拌均匀。 STEP20、最后放枸杞和冰糖,边搅拌边小火煮5分钟。 STEP21、洁白的小甜粥,放几颗枸杞就很显秀气。 STEP22、用豆浆煮的粥,还有山药泥加分,一勺浓郁到心里 温馨提示:本文收集了美龄粥开胃又养颜的南京名点的京菜家常菜, 美龄粥的京菜家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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打发全注意点1.全打发对鸡温度求比较苛刻,所定能使用刚从冰箱拿出来冷藏鸡,事先拿出来放放。2.全打发最适宜温度40度左右,这打发效率最高。所我们般是将打盆座到热水盆中,隔热水打发,热水温度控50度左右(手摸上去有些烫)3.全打发成功与否判定标准与白打发同,对于全我们般使用“8字法”验证是否打发到位。即提起打器,用搅头上落下液画8字,如果8字,说明打发到位了。4.如果,建议大家到达成功状态再多打小,因为全打发状态很容易泡,导致糕长高。所多打证气泡更多些(注意打过头)。PS称量使用了ACA北美电器电子秤,称量南京大排档是我钟爱的平价餐厅。人均几十就可以把各种金陵小吃点心吃遍。中美龄是每次必点的。之所以叫“美龄”,是传有段时间宋美龄茶饭不思,然后府上的厨子别出心裁用豆浆和山药等食材熬了一锅,宋美龄吃了胃口大开。再后来此流传到民间,成了一道金陵传统名点。美龄,糯米混着粳米,用豆浆煮,加了山药泥、枸杞等食材。看似洁白朴实,实则把好食材都低调藏着呢。每一口都是香浓稠糯,这个季节喝上一碗,不光滋润养颜,还能驱走寒气。
想吃蛋挞,不用烤箱也能做啦蛋挞加入当季又大又甜的黄桃,哈哈一口一个南京大排档是我钟爱的平价餐厅。人均几十就可以把各种金陵小吃点心吃遍。中美龄是每次必点的。之所以叫“美龄”,是传有段时间宋美龄茶饭不思,然后府上的厨子别出心裁用豆浆和山药等食材熬了一锅,宋美龄吃了胃口大开。再后来此流传到民间,成了一道金陵传统名点。美龄,糯米混着粳米,用豆浆煮,加了山药泥、枸杞等食材。看似洁白朴实,实则把好食材都低调藏着呢。每一口都是香浓稠糯,这个季节喝上一碗,不光滋润养颜,还能驱走寒气。