STEP1、1东北酸白菜心清洗干净切丝，我买的北大荒的有机白菜心，如果不想吃太酸，可以多清洗几遍。2一小块肥肉切片，酸菜喜油，加点肥肉的油会很香的。3半盒午餐肉切片备用。4蒜轻压，姜切片，小米辣切圈小葱白切段，葱绿切成葱花。5提前用开水泡发一小把东北土豆粉条，泡个10分钟左右就好。由于粉条在泡发，就没有跟食材合影

STEP2、土陶锅烧热后下肥肉煸炒出油。

STEP3、煸炒至上图，油脂都出来了就可以了。

STEP4、加入姜蒜、葱白、小米辣下锅煸炒香。

STEP5、佐料炒香后，加入酸菜继续煸炒，加1勺生抽炒香。

STEP6、酸菜炒2分钟左右，加入开水，水没过酸菜。

STEP7、加入提前泡发好的东北土豆粉条，没有的也可以不加。

STEP8、大火烧开，转小火，加入盐、花椒油、鸡精调味。

STEP9、把切好的五花肉按照自己喜欢的形状码到酸菜粉条上面，小火炖15分钟左右。

STEP10、炖15分钟左右后就差不多了，在午餐肉中间撒入葱花就可以上桌开吃了酸菜吸收了肥油和午餐肉的香味，午餐肉也吸进了酸菜的独特味道，粉条软烂适中，特有的酸味让人味蕾大开，回味无穷真的是太好吃了一大锅一会儿就解决完了