STEP1、料酒、酱油、盐，淀粉拌匀，静止10分钟。

STEP2、热锅加油，放鱼块煎两面金黄。

STEP3、放葱段，姜片，葱稍稍有点焦，口感更好！放入剩余的醃鱼的汤汁，大火烧开，加老抽上色，收汁、出锅！

STEP4、出锅装盘。