STEP1、1、猪蹄髈用水洗一下。

STEP2、2、凉水料酒葱姜片，煮一下去血水。蹄髈凉水入锅，料酒葱姜片，大火烧开后，再煮5分钟，捞去白沫。煮好后，用温水洗一下蹄髈。

STEP3、3、蟹味菇海鲜菇。切好，洗净。

STEP4、4、放水入锅，将水烧温后，放入蹄髈葱段姜片蟹味菇海鲜菇。

STEP5、5、大火烧开，小火炖煮3个小时。大火烧开，放入红枣。

STEP6、6、把娃娃菜洗净，待用。

STEP7、7、蹄髈炖好。

STEP8、8、吃前，再放娃娃菜，炖20分钟左右。太早放，娃娃菜容易煮烂。

STEP9、9、放葱，完成。