STEP1、准备好食材

STEP2、干用热水泡2-3分钟后，捞出备用；北极贝买回来后，用刀背打开壳，把肉取出，清洗干净内脏后抹干水；把6只壳摆在碟子，把；

STEP3、摆上北极贝；

STEP4、蒜头剁成蓉，其中20克蓉加入1克盐，搅拌均匀；把油烧热后，把加了盐的蒜蓉炸成金黄色，成为熟蒜；小米辣椒切碎，与生蒜搅匀；

STEP5、把熟蒜放在在北极贝上，再放上生蒜；蒸汽烤箱的水箱加满水，选择全功能蒸烤模式，设置温度180，启动程序预热；同时按设置键炉灯键3秒，温度显示切换炉腔实际温度；当温度达到后，把碟子放在烤架上，置入蒸烤箱上层进行烘烤；

STEP6、蒸烤箱设置全功能蒸烤模式，温度200C，时间10分钟，启动程序至结束即可；蒸好后的北极贝拿出来，淋上少许蒸鱼酱油即可；

STEP7、出炉效果，好吃！