STEP1、Step1面粉、糖、盐、泡打粉放入盆中混合均匀，加入切成小块儿的冷硬黄油。

STEP2、Step2用手把黄油块儿碾碎和面粉混合均匀，直至没有大块儿黄油为止。

STEP3、Step3倒入牛奶和全蛋液，多余的蛋液不要扔掉，可以之后用于刷司康表面。

STEP4、Step4揉成面团，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏10-15min。

STEP5、Step5从冰箱取出面团，用擀面杖擀至2-3cm厚度，用模具压出形状，将剩余面团揉起来擀开再用模具压出（这份用量用掌心大小模具可压出8-9个司康）。

STEP6、Step6用毛刷在司康顶面刷上一层蛋液（刷蛋液的作用是为了让司康表面能更好上色，不刷也没关系，就是烤出来颜色浅）。

STEP7、Step7烤箱预热200度刷第一次蛋液放入烤箱220度10min从烤箱取出刷第二次蛋液放入烤箱200度3min