STEP1、黄油提前从冰箱拿出，室温软化，像沙拉酱的状态（不要成液体）。

STEP2、分次将细砂糖倒进黄油碗中。

STEP3、充分搅拌均匀。

STEP4、蛋清打散，倒入一半蛋清。

STEP5、搅拌均匀，然后加入盐和香草精，继续搅拌。

STEP6、筛入一半的面粉，搅拌均匀。

STEP7、然后再倒入余下的蛋清，拌匀，接着倒入余下的面粉，充分搅拌。

STEP8、拌好面糊成图中状态，稍微可以流动的样子。装进裱花袋中，剪个1cm的口。

STEP9、挤入烤盘中。长条和圆形都可以，每个面团之间要留出空间。

STEP10、送进预热好的烤箱，170度烤12分钟左右，表面金黄即可。

STEP11、出炉，放到晾架上晾凉。

STEP12、下午茶时间到。