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无油无糖减脂坚果软欧包

2022-03-19 10:41:07 欧包,软欧包,

无油无糖减脂坚果软欧包的做法配料表

波兰种（⭐178Kcal）
高筋粉（50克178Kcal）
水（50克）
酵母（0.5克）
主面团（⭐518Kcal）
高筋粉（80克284Kcal）
全麦粉（35克121Kcal）
黑麦粉（35克123Kcal）
酵母（1.5克）
盐（2克）
水（100克）
馅料（⭐210Kcal）

STEP1、波兰种材料混合、冰箱冷藏17-24小时主全部材料和波兰种混合均匀，用刮板刀/手把四周往中间（具体手法参考上一个菜谱视频），每20分钟一次，重复三次，共1小时冰箱冷藏5小时取出回温，轻拍排气，分为均等两份，三后盖上保鲜膜松弛15分钟用手轻轻拉开包馅料，收口整形二次20分钟（此时烤箱预热）撒粉割包喷水，烤炉180中层上下火25分钟，取出晾凉

STEP2、A款紫薯芋泥坚果软欧

无油无糖减脂坚果软欧包

STEP3、B款芝士坚果软欧

无油无糖减脂坚果软欧包

STEP4、晾了半小时（着急睡觉没办法凉透就切了）

无油无糖减脂坚果软欧包

STEP5、真的超级软！

无油无糖减脂坚果软欧包

STEP6、保存小妙招，用吸管吸气抽真空太原始了

无油无糖减脂坚果软欧包

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鱼卵水鱼汤萝卜炒饭鸡汤雪球肉菜饭创新小鸡炖土豆香青菜藕糖混沌肉豆腐

全麦巧克力软曲奇

老早吃过一次超市里的软曲奇，奇特的口感就留下了很深的印象。后来泡各种咖啡店甜点店看到软曲奇总要试一下。再后来发现吃别人家的成本有点太高)o，口味又满足不了自己的挑剔。找个方子自己做吧。于是乎，下厨房里找了个经典美式软曲奇的方子，在这里感谢提供方子的imMoMo)直接添加DIY，减了原方里的白糖和黄油，换了原方里中筋粉，用了低粉加全麦粉，巧克力豆减量换成切碎的黑巧克力，成品出奇的美好。不那么甜，有全麦香和黑巧克力的浓郁。配咖啡、牛奶都是极好的(••)分享出来，就作为在下厨房里的第一道菜谱吧。有好大家分嘛(•波兰种真的太强大了软得不像话的欧包注意：严格控制饮食的就不要加馅料，热量更低，我是觉得不要太严格比较容易坚持————————分割线————————下面的量做了两个：200Kcal/100gA坚果紫薯芋泥（230gB坚果芋泥（200g‼之前做过非波兰种的，确实没这款软啊，这款连表皮都是软的，简易版在这里：https//xiachufang/recipe/104076911/groupshare_title_a

芝士土豆番茄

小妞儿说比披萨好吃波兰种真的太强大了软得不像话的欧包注意：严格控制饮食的就不要加馅料，热量更低，我是觉得不要太严格比较容易坚持————————分割线————————下面的量做了两个：200Kcal/100gA坚果紫薯芋泥（230gB坚果芋泥（200g‼之前做过非波兰种的，确实没这款软啊，这款连表皮都是软的，简易版在这里：https//xiachufang/recipe/104076911/groupshare_title_a

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