STEP1、黑芝麻先用清水浸泡15-20分钟，然后清洗干净，多清洗几遍，最好用做烘焙低粉过筛的工具比较方便。因为要蒸九次，晒九次，有些菜谱说每一次蒸晒前都要清洗，但我认为只要你蒸晒的环境比较好，少雾霾，附近没有工厂，不是在公路附近晒，就不用这么麻烦了。先不说每次清洗都会流失一些芝麻，最重要的是黑芝麻晒的时候吸收了阳气，一清洗就把阳气洗没了，所以我只会在第一次进行比较彻底的清洗即可。

STEP2、清洗干净沥干水分，上锅蒸。可以用煤气灶，电磁炉，电陶炉，柴火蒸都可以，隔水蒸，从水开冒热气开始算，蒸一个半小时，蒸熟的黑芝麻会发胖、软，一搓就会掉皮。

STEP3、特别感谢我家老妈，全靠她每天一大早就开始晒芝麻。晚上蒸好第二次一早晒出，这样的方法更适合上班族。

STEP4、蒸晒完九次之后，可以上锅炒芝麻了

STEP5、黑芝麻用中火炒到发胖，微黄，表皮开裂，有香味那就是好了，不要炒糊，不然做出来会苦。也不要炒不到位

STEP6、全部炒好趁热倒入破壁机打成粉，打的中途要停下来拌一下

STEP7、最后倒入土蜂蜜，一点一点的加，能成团就好，不喜欢太甜的可以少加。

STEP8、搓成丸子大功告成！