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超简单新手成功免揉全麦蔓越莓欧包


2022-03-19 10:41:07 ,,


超简单新手成功免揉全麦蔓越莓欧包的做法配料表

  • 高筋面粉全麦 (300克)
  • 酵母 (4克)
  • 盐 (3克)
  • 水 (200一250克)
  • 油 (一大勺克)
  • 蔓越莓 (30克)
  • 黑芝麻 (30克)

超简单新手成功免揉全麦蔓越莓欧包的做法配料表

高温酵母很关键,发酵多观察不能发过了

STEP1、把所材料除了蔓越莓,黑芝麻以外,面粉,盐,酵母,油混合均匀放到碗,盆,保鲜盒,保鲜盒,也可以保鲜膜住放到冰箱隔夜一晚12小时左右,第二天取出室温30分钟回暖,然后可以揉面排气,加入蔓越莓整形,烤盘撒粉粘,放到28度室温或者烤箱26度发酵到1.5或者2倍大……自己多看几遍,然后撒粉割包

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STEP2、烤箱200度预热,底部加水,然后上下火烤30分钟,可以观察下上色不要烤过了

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STEP3、成功……拿出凉好掰开,哇,太好吃了……外酥里嫩,麦香,蔓越莓,黑芝麻香味,第二天配果酱,芝士,花生酱

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STEP4、很成功,气泡也有

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