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烘培小白


2022-03-19 10:41:07 ,


烘培小白的做法配料表

  • 鸡蛋 (3个)
  • 或鸭蛋 (2个)
  • 水 (160克)
  • 低筋面粉 (100克)
  • 黄油 (80克)
  • 糖 (10克(加入这些当中))
  • 盐 (少许)
  • 淡奶油 (100克)
  • 糖 (20克(加入淡奶油中))

STEP1、拿一个小锅将称好的,1黄油2糖3盐,放入锅里,小火加热加热过程中进行打圈,黄油只能小火,能大火,黄油

STEP2、黄油完全融化后,水沸腾后慢慢筛入面粉,搅拌均均就可以关火

STEP3、把鸡蛋或者鸭蛋打散,慢慢加入面糊中,,记住每加入一次都要搅拌均匀,在加下一次然后搅拌至面糊细腻光滑,打圈可以看得出纹路

STEP4、然后装入裱花袋,挤泡芙胚子,一定要分一点距离,不能放太近。因为泡芙会膨胀

STEP5、烤箱预热五分钟,190度上下火,中层,时间设置40分钟注意观察,如果泡芙胚子膨胀很大了,等上色就可以关火了

烘培小白

STEP6、将淡奶油糖打发,打至奶油纹路清晰,稳定,然后装入裱花袋挤入泡芙胚子中

烘培小白


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