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快手鱼丸

2022-03-19 10:41:07 鱼丸,

快手鱼丸的做法配料表

去皮鱼肉（350克）
姜（10克）
胡萝卜（25克）
藕（25克）
水（60克）
蛋清（1个）
水淀粉（85克）
料酒（15克）
盐（1茶匙）

快手鱼丸的做法配料表

1、淀粉的含量一定程度上决定了鱼丸的口感，可根据个人需求调整。2、本次我用的草鱼鱼肉，如果小宝宝食用，建议用龙利鱼柳。

STEP1、将姜、藕、胡萝卜放入锅中，以5秒、速度8切碎。要诀

快手鱼丸

STEP2、将草鱼肉和60克水放入主锅，以20秒，反转，速度6混合。

快手鱼丸

STEP3、加入蛋清，淀粉，料酒和盐，以20秒，反转，速度5搅拌上劲。

快手鱼丸

STEP4、混合取出鱼肉糜，用虎口捏出一个个鱼丸。

快手鱼丸

STEP5、加入800克水，以8分，100度，度。可放冰箱冷冻保存，随吃随取。

快手鱼丸

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快手鱼丸的做法配料表

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