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凤梨刨冰/冰沙


2022-03-19 10:41:07 ,,,


凤梨刨冰/冰沙的做法配料表

  • 芒果糖浆材料
  • 水 (200克)
  • 白砂糖 (200克)
  • 芒果 (300克)
  • 刨冰材料
  • 凤梨 (300克)
  • 芒果 (300克)

STEP1、将凤梨顶部切开,把凤梨肉挖出来,凤梨皮放入冰箱冷冻

凤梨刨冰/冰沙

STEP2、芒果对半切开,用刀划出十字格,把芒果肉挖出来

凤梨刨冰/冰沙

STEP3、在一个锅里倒入水200克,白砂糖200克,芒果300克,开中火加热,用木勺不断搅拌,防止糊底,白砂糖

凤梨刨冰/冰沙

STEP4、撇去浮沫

凤梨刨冰/冰沙

STEP5、转小火,继续加热20-30分钟,直到糖浆浓稠

凤梨刨冰/冰沙

STEP6、关火,过滤糖浆,去掉芒果果肉,这时芒果糖浆就做好啦,室温放至完全冷却

凤梨刨冰/冰沙

STEP7、在料理机里加入凤梨300克,芒果300克,冷却的糖浆,开动料理机打至顺滑

凤梨刨冰/冰沙

STEP8、倒入保鲜盒中,盖上盖子,放入冰箱冷冻5个小时以上

凤梨刨冰/冰沙

STEP9、取出冷冻好的冰沙,用勺子刨出冰沙

凤梨刨冰/冰沙

STEP10、放到冷冻的凤梨碗中

凤梨刨冰/冰沙

STEP11、边上插上水果和薄荷叶做装饰

凤梨刨冰/冰沙


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