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热菜家常菜


红烧鸭肉


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


红烧鸭肉的做法配料表

  • 鸭 (半只)
  • 土豆 (500g)
  • 洋葱 (一颗)
  • 姜 (三片)
  • 料酒 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 浓汤宝 (半盒)
  • 五香粉 (适量)
  • 耗油 (适量)
  • 白砂糖 (适量)

STEP1、材料准备:鸭切块,土豆和洋葱切大块,姜切片

STEP2、料酒腌鸭肉去腥,洗去血水备用

STEP3、土豆裹面粉油炸,不用熟,这一步是为了等等煮的时候不过分烂

STEP4、少放油,因为鸭子油脂丰富。下姜片和洋葱炒至半熟,下鸭肉煸炒至看不见血色。

STEP5、到水,没过鸭肉即可,放入五香粉,老抽,生抽,耗油,浓汤宝,炖煮十分钟

STEP6、放入土豆,小火闷五分钟。加入白糖,大火收汁。

STEP7、装盘


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