STEP1、准备好上述材料和工具，准备两个碗或者布丁杯（家用的话碗就好了，想要布丁杯，超市有一种酸奶与布丁杯类似O）

STEP2、分离出一个蛋黄（一定要尽量漏掉蛋清，否则成品会多孔，好像类似加糖的鸡蛋糕()超凶）蛋清可以留着做蛋饼或者裹肉类

STEP3、搅拌均匀（蛋黄可以像增加粘性，如果你烤出来皮焦了，内部不熟就是蛋黄或者淀粉加少了）

STEP4、一勺低筋面粉（加玉米淀粉应该更佳吧过我没有玉米淀粉）过筛（面粉多更棉糯，过筛，过烤熟之后面粉容易沉在碗底，上层影响口感，下层沉淀能吃）

STEP5、加入适量牛奶和一点点芝士（可选）（牛奶加多更松软，与面粉功能是相对的，但牛奶太多也不好吃，容易烤不熟）

STEP6、充分搅拌到颜色均匀，用筛子过滤泡沫

STEP7、加入适量砂糖继续搅拌（本胖子喜欢甜食，加了一小勺，这个是吃米饭的普通小碗）一定要搅匀搅匀均匀充分，（否则口感是一粒粒的）

STEP8、200度预热烤箱5-8分钟（很重要，预热时间看烤箱状况）

STEP9、我的烤箱超级小只能放下两个小碗，平常就是放紧巴巴的六个蛋挞。。200度，30分钟（根据你的烤箱状态定时间，只要是看烤到表皮凝结就能取出）

STEP10、撒上一层白糖摸匀，（此时应该表皮是凝结，戳不破的）继续烤约半分钟，看到糖稍稍融化即可取出。（假装焦糖的过程，我的烤箱太小发热管太靠近表面有点焦糊，不影响口感）

STEP11、拿出后糖皮结成硬硬糖衣的状态最好，用勺子挖布丁能带起糖层为最佳