STEP1、低筋面粉，玉米淀粉，红曲粉，可可粉，咖啡5克，搅拌均匀。

STEP2、蛋白中加入塔塔粉10克，砂糖160克，放入搅拌机中打发。

STEP3、砂糖80克，水46克，盐2克，色拉油94克，小火煮至融化后，加入蛋黄和40克，搅拌均匀。

STEP4、打发好的蛋白分三次加入面粉中，搅拌均匀后，加入一大勺红丝绒，放入搅拌机里搅拌。

STEP5、将面糊倒入烤盘中，放入烤箱。

STEP6、600克打稀奶油中加入200克糖粉，搅拌均匀。

STEP7、取出烤好的蛋糕，用圆形模具切出蛋糕。

STEP8、按照一层蛋糕一层奶油的顺序摆放，放上水果装饰即可。