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洛神花果脯


2022-03-19 10:41:07 ,,


洛神花果脯的做法配料表

  • 新鲜洛神花 (1000g)
  • 糖 (600g)
  • 盐 (60g)

STEP1、采集新鲜花萼

洛神花果脯

STEP2、摘除洛神花的花托

洛神花果脯

STEP3、将清理干净的洛神花,大约秤1公斤重量,先用60公克的盐,腌渍24小时,腌渍过程需翻搅数次,待洛神花呈现软化状,将盐水沥出。

洛神花果脯

STEP4、这是腌制好的,准备沥干水分。沥出的盐水,红红的颜色非常鲜艳,可善用它腌渍白萝卜 或嫩姜,风味独特。

洛神花果脯

STEP5、在已软化的洛神花中,加入300克的糖拌匀,放入冰箱约4天过后,再加150克的糖,放进冰箱两天后,再放150克的糖,等待糖完全溶化后,即可食用。

洛神花果脯

STEP6、密封中的果脯。一定要经常翻拌使糖均匀溶化。分次加糖,可让蜜饯口感较脆。要用白糖或冰糖。一定要放进冰箱,蜜饯才会呈现美丽鲜艳的自然红色。若怕酸可酌量增加糖量。

洛神花果脯

STEP7、成品,酸酸的,很爽脆的,真不错。好像盐我放多了点,咸了,但不影响。

洛神花果脯


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