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桃酥

2022-03-19 10:41:07 桃酥,

桃酥的做法配料表

面粉（210g）
全蛋液（20g）
细砂糖（85g）
色拉油（110g）
泡打粉（1/2小勺）
苏打粉（1/4小勺）

桃酥的做法配料表

1.步骤4把面团按扁时，周边会呈现出自然好看的裂纹。2.每种面粉的吸水性会略有些不同，如果面团按扁时，周围没有裂纹说明面团太稀，如果按扁时易散，则因为面团太干。面团太稀时可适量增面面粉用量，太干则可加蛋液来调整。3.烤好的桃酥待彻底冷透后再食用会更酥香。

STEP1、细砂糖加色拉油加全蛋液搅打均匀

STEP2、低粉里加入泡打粉，苏打粉混合均匀

STEP3、把混好的粉类过筛两次加入步骤1里

STEP4、拌匀，和成面团

STEP5、包上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛20分钟左右取出

STEP6、把面团分成约18g／个的小块，用手撮圆按扁成圆形

STEP7、全部弄好后，撒上黑芝麻，用手轻轻按压，让黑芝麻粘在桃酥生坯上

STEP8、海氏烤箱预热，上火175，下火170，把做好的桃酥生坯放进烤箱中层，烤约15分钟即可

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