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糖醋蒜


2022-03-19 10:41:07 ,,,


糖醋蒜的做法配料表

  • 新蒜 (100头)
  • 盐 (60克)
  • 陈醋或香醋 (1000克2斤)
  • 白糖 (800克)
  • 1斤醋8两糖,也可根据自己口味调整

糖醋蒜的做法配料表

简便做法 材料: 1.净蒜头2000克,盐水适量。 2.糖醋汁:500克细砂糖,1000ML酿制陈醋混合搅匀。 做法: 挑选饱满的新蒜头,剥去老皮。切掉根须 剪去多余的梗,留1-2CM左右。 放到盐水中浸泡1-2天去辣后控干。 玻璃容器开水烫后控干,放入蒜头和糖醋汁,盖好。腌制2-4周后食用。

STEP1、1.将大蒜切去蒜梗和蒜须子,剥去老皮

STEP2、洗净,用清水(自来水)泡24小时,中间要换一次水

STEP3、捞出控净水,撒上食盐拌匀腌制2到3天,一天翻拌2次

STEP4、将盐腌过的蒜放到干燥无油无水的容器中,提醒大家,腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中,扔掉即可;

STEP5、拿一个干净无水的盆,倒入醋和白糖,搅拌直到糖完全溶在醋里(不需要用火熬制)

STEP6、搅好的糖醋液倒入腌蒜中,盖严即可

STEP7、喜欢吃辣的3天就可以吃了,喜欢腌透的需要20天左右(根据蒜头的大小)


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