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爆炒大头菜

2022-03-19 10:41:07 大头菜,爆炒大头菜,头菜,炒大头菜,

爆炒大头菜的做法配料表

大头菜（1个）
肉（50克）
蒜（2瓣）
小米辣（2只）
葱（1根）
耗油（1勺）
酱油（1勺）
十三香（一点点）
糖（半勺）
醋（半勺）
油（适量）
味精（适量）
盐（适量）
麻油（1－2勺）

爆炒大头菜的做法配料表

翻炒的时候一定要注意不要炒大了，口感真的会差，还有这些调料都可以根据个人口味增加或者减少，真的是超级好吃下饭！

STEP1、准备食材

爆炒大头菜

STEP2、葱切段，蒜拍完切碎，辣椒切段，肉我切的肉丝，大头菜切块，把根和叶分离

爆炒大头菜

STEP3、水烧开，放入根煮一会捞出，再把叶放入用筷子不停翻煮30秒即可

爆炒大头菜

STEP4、捞出叶备用

爆炒大头菜

STEP5、起锅烧油，放入十三香，依次加入耗油，酱油，醋，糖，我还放了点朋友送的辣椒油，然后加入蒜炒香，加入肉翻炒，放葱花，大头菜根翻炒

爆炒大头菜

STEP6、加入菜叶翻炒，放上麻油

爆炒大头菜

STEP7、加入辣椒，盐，味精，翻炒至熟，根据个人喜欢的口感炒轻一点和重一点

爆炒大头菜

STEP8、最后炒好盛在盘里

爆炒大头菜

STEP9、附加一张朋友送的辣椒油

爆炒大头菜

温馨提示：

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1、这道菜因为先前炒糖色，所以酱油的量加的少只是调下味道，朋友们可以根据自己的喜欢的颜色和口味调整酱油的多少。2、家里人很少吃辣，干辣椒放了1小个提提鲜味。如果不能吃辣的朋友可以不放也很好吃。爽滑可口下饭的大头菜，便宜好吃，就凭这一道菜我能吃两碗米饭

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