STEP1、鸡胗洗净，切花。生姜切片、香菜洗净切段。

STEP2、锅里热油，放入姜片翻炒一会儿，再放入鸡胗。

STEP3、加盐，加糖，加一点点生抽。

STEP4、翻炒一会儿，直接加盖焖炖，让其自然收汁。

STEP5、过程中不断用铲子翻鸡胗。

STEP6、即将收汁的时候，放入香菜。收汁好了就可以出锅。