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格瑞美厨使用记录16-披萨饼底


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


格瑞美厨使用记录16-披萨饼底的做法配料表

  • 高筋粉 (130克)
  • 低筋粉 (70克)
  • 盐 (2克)
  • 酵母 (2克)
  • 细砂糖 (10克)
  • 水 (110克)
  • 橄榄油 (15克)

STEP1、除橄榄油外其他材料放入格瑞美厨主锅中,2档5分钟,揉成团。然后加入橄榄油

格瑞美厨使用记录16-披萨饼底

STEP2、继续2档2分钟,3档1分钟9分钟

格瑞美厨使用记录16-披萨饼底

STEP3、面团取出揉光,光面朝上,36度发酵45分钟

格瑞美厨使用记录16-披萨饼底

STEP4、发至两倍大,戳洞不回缩

格瑞美厨使用记录16-披萨饼底

STEP5、排气后揉圆,密封,室温醒发20分钟

格瑞美厨使用记录16-披萨饼底

STEP6、按扁,光面朝上,擀出形状,放入模具,整形,留出边缘,用叉子戳孔。放好馅料后烤箱180度烤20-25分钟

格瑞美厨使用记录16-披萨饼底


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