STEP1、盐水浸泡10分钟。

STEP2、去蒂；切开去核。

STEP3、切成小碎丁。

STEP4、将准备好的冰糖和水，连同金桔丁一起放入锅中。水有50g差不多了，越少越好。

STEP5、多次翻拌避免粘锅，熬至金桔变软，汁水变粘稠。

STEP6、盛出，放置冷却。

STEP7、装瓶。