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萌萌圣诞老人饼干

2022-03-19 10:41:07 圣诞老人,

萌萌圣诞老人饼干的做法配料表

无盐黄油（80g）
糖粉（45g）
鸡蛋液（25g）
低筋粉（120g）
蛋清粉（10g）
温开水（30g）
糖粉（120g）
柠檬汁（适量）
食用色素（适量）

萌萌圣诞老人饼干的做法配料表

**黄油不要打发得太过，不然烤出来的饼干容易蓬发过大或者变形严重。**将面团冷藏半小时以上，可以避免表面气泡或者变形，这样烤出来的饼干比较平整。**调制糖霜时，糖粉要逐步加，根据粘稠度调节，如果太稀就继续加糖粉，如果太粘稠可以加入几滴柠檬汁来调节。

STEP1、黄油室温软化，加入过筛后的糖粉，打发至均匀就可以了。不要打发得太过

萌萌圣诞老人饼干

STEP2、分3次加入蛋液搅打均匀，每次加入都打均匀之后再加下一次，分

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STEP3、在黄油糊中筛入低筋粉

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STEP4、轻轻刮拌，再用手揉成一个均匀的面团。不要过度揉捏以免面糊产生筋性。然后将面团放入冰箱冷藏半小时以上

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STEP5、取一小块面团，放在防粘垫上用擀面杖将面团擀开，擀成一个厚约0.3厘米的薄片

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STEP6、用美工刀将面团切成想要的形状

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STEP7、然后用滚刀修饰边缘，让边缘变得平滑

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STEP8、将切好的饼干放在铺了油纸的烤盘内

萌萌圣诞老人饼干

STEP9、将饼干放入预热的烤箱，170度中层，烤15分钟。烤。

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STEP10、饼干晾凉后，先用食用色素笔画出轮廓，然后将蛋清粉与温开水调和，筛入糖粉，加入黑色素，调成黑色的糖霜，装入裱花袋内在饼干上勾出线条。

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STEP11、等黑色线条干后，再在内部涂上其他颜色

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STEP12、上色后饼干全部晾干，然后再装入袋子内保存就可以了

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