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牛杂粿条做法，潮汕人就好这口

2022-03-19 10:41:07 牛杂,做法,粿条,

牛杂粿条做法，潮汕人就好这口的做法配料表

牛杂（1斤）
粿条（半斤）
南姜（50g）
鱼露（适量）

牛杂粿条做法，潮汕人就好这口的做法配料表

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STEP1、新鲜牛杂

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STEP2、潮州粿条

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STEP3、南姜干辣椒

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STEP4、牛杂焯水

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STEP5、煮开倒出

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STEP6、南姜切片

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STEP7、下鱼露，加水压

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STEP8、煮开压20分钟

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STEP9、成品牛杂

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STEP10、粿条配料：生菜

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STEP11、南姜沫

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STEP12、芹菜珠

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STEP13、水开下粿条煮1-2分钟

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STEP14、捞出装碗

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STEP15、生菜烫熟

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STEP16、加入牛杂

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STEP17、淋上汤汁撒上芹菜

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STEP18、南姜沫

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STEP19、潮州牛杂粿条

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最后一步如果家里有电饼铛的直接用电饼铛。我家只要是关于饼的都用电饼铛。但我不会特别说明。其实电饼铛，也属于平底锅的一种，如果你家里没有电饼铛，用平底锅一样。我只是觉得平底锅控制温度麻烦些。1，饼皮揉好后，一定要醒。醒的时候你处理馅料。时间刚好。2，看上去面的份量不多。但是做好后，足足有我手上的六大个。一家三口吃了刚好。如果你家人多，按此份量再增加。3，饼薄馅多，味道才棒。而且饼皮烙的时候也容易烙熟。牛杂粿条，潮汕人就好这口

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