STEP1、面粉先加入开水搅拌至看不见水，再加入冷水揉均匀。这个和葱油饼稍有不同。葱油饼的饼皮更软和一些。因为葱油饼是单独在烙，而韭菜盒子本身的馅料中也有不少水份。所以不用和太湿。然后盖盖在一旁醒30分钟

STEP2、鸡蛋打散后，搅拌成碎粒状。取出备用

STEP3、用锅底剩下的油再爆香虾皮，取出备用

STEP4、粉丝用温水泡软备用

STEP5、韭菜洗净后切碎

STEP6、肉馅少许，（用之前胡萝卜馅饼多出的肉馅，也可以直接用现成的肉馅）

STEP7、粉丝剁细

STEP8、将所有材料混合放入盐

STEP9、搅拌均匀备用

STEP10、面团醒好后，揉光滑

STEP11、分成六份

STEP12、取其中一份擀圆

STEP13、包入馅料

STEP14、对折

STEP15、然后做出花

STEP16、平底锅先放些油，然后把韭菜盒子放入。先包好的先放入。后包好的后包放。烙至两面金黄色即可