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自制酸辣柠檬泡凤爪


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


自制酸辣柠檬泡凤爪的做法配料表

  • 鸡爪 (1斤)
  • 柠檬 (1个)
  • 小米椒 (10颗)
  • 红辣椒 (10颗)
  • 泡椒 (10颗)
  • 香菜 (2根)
  • 西芹 (2根)
  • 蒜 (5瓣)
  • 姜 (5片)
  • 八角 (2个)
  • 花椒 (10粒)
  • 醋 (400ml)
  • 生抽 (200ml)
  • 料酒 (30g)
  • 白糖 (少许)

自制酸辣柠檬泡凤爪的做法配料表

「调料再利用」最后还要划一条重点,也是大家一直很关心的问题,泡完凤爪的料能否再利用?我的回答是可以,上个礼拜已经实验过,也是和食物的搭配噢,真的超级棒超级好吃,绝对不输泡凤爪,过几天会放教程,大家尽情期待噢!

STEP1凤爪洗净去掉指甲,把掌心和指头切开,掌心的部分因为肉比较厚,用刀划开两刀方便入味!

自制酸辣柠檬泡凤爪

STEP2、锅中放入清水,并加入八角花椒以及姜蒜,把处理好的凤爪丢入锅中,大火煮开后再煮十分钟捞出,最后将捞出的鸡爪放入准备好的凉水或冰水,迅速过两次,让凤爪更加Q弹有嚼劲

自制酸辣柠檬泡凤爪

STEP3、将切的所有食材倒入刚才备用的调料里面,轻轻搅拌,搅拌的工具必须保存干燥,以免产生细菌

自制酸辣柠檬泡凤爪

STEP4、最后把做好的凤爪放入密封罐,放入冰箱冷藏一晚上,隔天就可以享用美味的鸡爪啦!

自制酸辣柠檬泡凤爪


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