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烧猪蹄

2022-03-19 10:41:07 猪蹄,烧猪,烧猪蹄,

烧猪蹄的做法配料表

猪蹄（2只）
葱（1根）
姜（6片）
蒜（5瓣）
干辣椒（4个）
花椒（一小捏）
香叶（两片）
八角（两个）
生抽（适量）
老抽（适量）
料酒（适量）
盐（适量）
冰糖（8粒）

烧猪蹄的做法配料表

我说材料适量的是让大家根据自己口味儿来，我们东北人能吃咸口的，大家随意哈！

STEP1、准备所有材料，猪蹄洗干净，放入冷水烧开五分钟，过凉水洗干净

烧猪蹄

STEP2、起锅烧油加入葱姜蒜出香味把葱姜蒜扒拉边上放冰糖

烧猪蹄

STEP3、全程小火至冰糖融化（糖不能炒大了，会变苦的）

烧猪蹄

STEP4、糖这个颜色就是马上成焦糖色了，再说一遍不能马虎不然会苦的，变色立马放入猪蹄翻炒

烧猪蹄

STEP5、加入料酒，生抽，老抽这个以冰糖上色为主，其余的就适量

烧猪蹄

STEP6、加热水放去花椒，八角，干辣椒，香叶中小火煮一小时，中途尝一下味道适当加点盐

烧猪蹄

STEP7、最后中火十来分钟收汁，好好吃啊哈哈

烧猪蹄

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