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下酒菜之麻辣藕片

2022-03-19 10:41:07 藕片,麻辣,麻辣藕片,酒菜,辣藕片,麻辣藕,

下酒菜之麻辣藕片的做法配料表

藕（1个）
油（适量）
姜（3片）
蒜（2瓣）
葱末（适量）
糖（适量）
清醋（2小勺）
陈醋（2小勺）
花椒（8粒）
麻椒（8粒）
干的红椒（4个）
桂皮（1块）
大料（2个）
火锅底料（1包）
豆瓣酱（2大勺）
蒜蓉辣

下酒菜之麻辣藕片的做法配料表

材料适量的部分是根据自己的口味来的，喜欢酸的就多放醋，喜欢甜的就多放糖，喜欢辣的就多放点辣椒

STEP1、准备工作：把藕洗净，去皮，切片。放入清水中泡一会，里面再加点清醋，防止变色，大概半个小时。ps.没时间的话这泡的这步可以缩短时间到5分钟也行葱姜蒜切末。

STEP2、正式开始小火放少量油，油烧5成热放葱姜蒜末、花椒麻椒炒一炒，放上面3种酱辣椒油，干辣椒剪成末也放里，继续炒

STEP3、炒到里面的水分干一点了就放藕片，放清醋、陈醋、糖、一小碗清水。大火将材料炒均匀，烧开之后转小火，再炒一炒，差不多就熟了，这个时候可以尝尝味道，差什么放什么

STEP4、关火，出锅，完成

下酒菜之麻辣藕片

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